可以做天使蛋糕，双皮奶。

天使蛋糕做法

蛋白 3个

低筋面粉 30g

糖 50g

盐 1g

蛋白加糖打发

加入面粉

继续搅拌，不要过度搅拌

放入烤制的容器中。

双皮奶 做法

纯牛奶  200克

蛋清 1个

白砂糖 适量

将纯牛奶倒入宽口的碗中. 

放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火.

静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮.

碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只碗中，碗底留少许牛奶，以防奶皮粘在碗底。取一个鸡蛋

磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散.

将打散的蛋清倒入步骤4中的牛奶，朝一个方向搅匀.

用滤网将步骤6中的牛奶蛋清液过筛.

沿着碗边将蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅.

开中大火，水开后蒸12分钟后关火，焖5分钟即可开盖.

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