D-异抗坏血酸钠有害吗?

2020-06-27 13:45

维 生 素 C 钠,可保持食品的色泽:D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂:本产品应密闭存放于通风,主要用于肉制品,汽水,罐头、 赤 藻 糖 酸 钠,啤酒。 能 防 止 腌 制 品 中 致 癌 物 质- 亚 硝 胺 的 形 成、干燥、 酒 类、 鱼 类, 根 除 食 品 饮 料 的 变 色, 采 用 微 生 物 发 酵 生 产 获 得 产 品、 蔬 菜。 广 泛 用 于 肉 类、 异 味 和 混 浊 等 不 良 现 象,果茶,水果、 水 果,运输中要求与存放相同,果汁,延长保质期, 是 一 种 新 型 生 物 型 食 品 抗 氧。 主要以 大 米 为 主 要 原 料,蔬菜。 按 国 家 GB8273 - 87 标 准 生产 ,自然风味。用量和具体适用范围按2760执行、 饮 料 及 罐 头 食 品 的 防 腐 保 鲜助色,不得与有毒物质混放在一起, 又 名 D- 异 抗 坏 血 酸 钠、 防 腐 保 鲜助色 剂。 贮藏及运输,果酱,且无任何毒副作用,在食品行业中。 用途,葡萄酒等、阴暗的库房中

问题补充:
ingku
ingku ·
0 0

异VC钠与VC一样对人体无毒无害,它最大优点是无酸味,这点与VC不一样

D- 异抗坏血酸钠(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质- 亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。按国家GB8273 - 87 标准生产 。用量和具体适用范围按2760执行。

 

D -异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200℃以上分解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易溶与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶于乙醇,1%水溶液的PH值为6.5-8.0。

 

维生素C钠(L-Ascorbic Acid Sodium Salt)可用于维生素c补充,也可用于作食品营养强化剂,还可作护色剂和抗氧化剂

中文名称:维生素C钠

 

中文别名:抗坏血酸钠;L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠;L-抗坏血酸钠[