葡萄酒中途可以揭开盖子加糖吗

2020-09-11 11:45

问题补充:
nctra
nctra ·
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可以中途揭开盖子加糖的

自制葡萄酒的甜味是不能在发酵过程中体现的,因为葡萄的糖分在发酵中会被完全转化成酒精了,需要的甜味可以在发酵结束后饮用时再调整的。发酵过程中加糖是因为葡萄本身含糖量较低,加糖发酵可以提高发酵酒的酒度,而不是为了增加甜味的。

在这里还说以下,最好是加白糖,其他的糖有味道会不好的,比如红糖水果糖就不能加