木锅铲炒菜，一般的是在电磁炉上炒菜时，用的是平底、涂上不粘锅材料的铁锅，木铲不伤锅，不烫手，但天气潮湿没处理好的话容易发霉。假如使用铁锅铲，一是铁锅铲传热，再就是容易损伤不粘锅的涂，铁铲和铁锅搭配更容易使菜中含铁,正好供我们吸收。如果用平底锅这些小的锅煮菜，可以用木铲。大锅、铁锅这些，建议用铁铲。
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