我在做鸡蛋汤的时候，不论火大火小，总是起沫，既不好看又不好吃，请问有何方法可防止鸡蛋起沫？ 谢谢。
在卧鸡蛋之前，把鸡蛋浸在热水里一小会儿。等水或者汤烧开了以后，把浸过热水的鸡蛋依往常一样打进去。这时候你会发现，鸡蛋不会散掉，也不会起沫。最后，锅底也是干干净净，一点粘住的地方也没有。鸡蛋非常完整漂亮！
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在卧鸡蛋之前，把鸡蛋浸在热水里一小会儿。等水或者汤烧开了以后，把浸过热水的鸡蛋依往常一样打进去。这时候你会发现，鸡蛋不会散掉，也不会起沫。最后，锅底也是干干净净，一点粘住的地方也没有。鸡蛋非常完整漂亮！