奶油汤在西餐里属于基础汤，可以演变成各种奶油汤比如奶油土豆汤，奶油菠菜汤，奶油鸡蓉汤等。奶油汤除了一定要突出它的奶香味也要把各种菜的香味突出来，主要还是应该把各种菜用黄油煸炒一下，这样会让菜的香味和黄油的奶香味完全的融合在一起，做出的汤才会很好喝，所以洋葱还是要先放到黄油里炒一下最好，出香味了，然后再放香叶一起稍微炒一会，先放香叶的话香叶是很容易糊的，然后再放一些面粉炒透，（面粉炒成有点蜂窝状态，出香味就好了）记住千万别糊锅，要不停的搅。然后再慢慢的往里加热牛奶，记住！牛奶必须是热的，否则很容易产生面疙瘩，可以再加入适量的水，这时放入适量胡椒粉，不能等汤稠了再放，否则胡椒粉会成块状，不均匀。记住烫的稀稠标准一定要看开锅后的状态，只有开锅后的奶油汤才是最终的稀稠状态。最后加入适量盐，鸡粉调味。再把香叶捞出。最后用搅拌机把汤里的洋葱打碎打匀即可。