橡木是俗称，真正橡木的学名叫做栎木，属于壳斗科、麻栎属，红橡叫做红麻栎，白橡叫做白麻栎。橡木生长轮明显，略成波状，质重且硬。主要产自欧洲及北美。美国的橡木比欧洲橡木(俗名有时叫柞木)材质要更好一些，特别是美国阿巴拉契亚山脉北部地区材质更好。无论是红像还是白橡，美国产地橡木质量和价格都比欧洲要高。橡木属百年以上成材期珍贵树种。橡木特点是重硬、纹理直，结构粗，色泽淡雅纹理美观，力学强度相当高，耐磨损，但木材不易于干燥锯解和切削，加工难度极大。橡木花纹也有直纹和横纹的区别，其纹理越清晰，木材价值越高
橡木分红白两种：1、外观区别红橡木木材上有红色斑点，而白橡木木板颜色为白色。2、材质区别红橡木多孔，而白橡木木质结构严密，且有适宜的提取物。3、用途区别由于两种橡木特性不同，用途也不一样，红橡木主要制作家具。储存葡萄酒主要是白橡木，其中以美国白橡、欧洲无柄白橡木、欧洲有柄白橡三种为主。
白橡木的颜色和外观与欧洲橡木相像。美国白橡木的白木质为浅颜色,心材为浅棕色至深褐色。白橡木绝大部份为直纹,纹理中等至粗糙,木髓射线比红橡木长,因此白橡木具有较多的图形。物理特性：白橡木坚硬沉重,抗弯曲强度中等,刚性差,抗蒸汽弯曲性能极佳。南方白橡生长速度较快,具有宽阔的年轮,且木质较硬及较重.
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橡木分红白两种：1、外观区别红橡木木材上有红色斑点，而白橡木木板颜色为白色。2、材质区别红橡木多孔，而白橡木木质结构严密，且有适宜的提取物。3、用途区别由于两种橡木特性不同，用途也不一样，红橡木主要制作家具。储存葡萄酒主要是白橡木，其中以美国白橡、欧洲无柄白橡木、欧洲有柄白橡三种为主。
白橡木的颜色和外观与欧洲橡木相像。美国白橡木的白木质为浅颜色,心材为浅棕色至深褐色。白橡木绝大部份为直纹,纹理中等至粗糙,木髓射线比红橡木长,因此白橡木具有较多的图形。物理特性：白橡木坚硬沉重,抗弯曲强度中等,刚性差,抗蒸汽弯曲性能极佳。南方白橡生长速度较快,具有宽阔的年轮,且木质较硬及较重.