hiphotos.4的少 .4 ，因此，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量 啤酒生产时，答案为什么这样解释.4的酶活性低; D．高于90℃://f; B．相同温度时.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"> A．PPO催化多酚类物质的生化反应 .com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=05307881c0fdfc03e52debbee40fabac/e4dde71190ef76c66a2375549e16fdfaae5167d8; 答案选C.8的酶促反应产物比pH8，制备麦芽过程中需降低其活性．如图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线．下列叙述错误的是（　　）