人工挖孔桩需要凿桩头。不论是那种类型的桩，都需要进行凿桩头，因为在混凝土浇筑的过程中，所浇筑的桩的标高不可能完全和设计标高相吻合，而且在浇筑过程中为了保障桩的质量，必须浇筑到设计标高以上，将设计标高以上部分进行凿桩头处理。根据《建筑地基基础工程施工质量验收规范》GB50202-2002规定：灌注桩的桩位偏差必须符合下表的规定，桩顶标高至少要比设计标高高出0.5m，桩底清孔质量按不同的成桩工艺有不同的要求，应按本章的各节要求执行。每浇注50m3必须有1组试件，小于50m3的桩，每根桩必须有1组试件。