21世纪，随着国人生活水平的提高和休闲餐饮业市场领域的扩大，越来越多的人有了在冷饮、酒类中加入冰块的习惯，也就是“吃冰”的习惯；所以，食用冰块制冰机需求量在近年来急剧增加。

    庞大的市场需求前提下，除了国外品牌的进驻，随之而来的是大大小小的国产食用冰块制冰机厂家，如雨后春笋般地应时而生。如今，全国食用冰块制冰机行业的市场需求量数以亿记了。因为目前国内只有少量人群在家庭中使用制冰机；所以使商用类食用冰块制冰机成为这个行业的主流。

    是商品，就有优劣之分；由于食用冰块制冰机市场还处于发展阶段,大多消费者对它的认识只限于表面；加之，国家目前并未对食用冰块制冰机制定明确的行业规范，使得市场上制冰机的品质变得参差不齐。那么消费者将如何在竞争杂乱的市场中辨别制冰机的真伪优劣呢？现在，就让我们来告诉您如何挑选一款优质的食用冰块制冰机（以下称：制冰机）吧！

    目前市场上的国产制冰机价格悬殊比较大，加之制冰机的技术含量要高于冰箱，冰柜等其它制冷设备。作为外行的消费者或商家朋友们，仅仅根据价格是难以真正界定其优劣的，所以我们从几个大的方面，结合一些主要细节来帮助大家辨别。

    一：看外观。

    一款优质的制冰机，首先在外观的用料材质和做工上是十分考究的，它会采用标准的不锈钢经过防腐处理，耐腐蚀，易清洗，使用寿命长。如果表面有污渍水渍，及时用抹布一擦，立刻变得光洁如新。采用整体注塑而成的塑料件，因为只有这样，才会使其美观，耐用，坚固，不易变形。从外部制作工艺上看，用于衔接的不锈钢边缘光滑，摸上去不会划伤手指；衔接缝隙均匀，美观。底板厚不凹陷。

    而廉价的制冰机，用料大多是非标准、甚至廉价的薄板材；板处理材技术粗糙、抗腐蚀性差、易变形；为了降低生产成本，塑料件部分用废品站回收的杂料注塑而成，不仅视觉上不够美观，且品质差、易折断、使用寿命短，更重要的是卫生方面缺乏保障；加之生产过程缺乏完善的管理流程和制度，使得制作工艺方面钣材衔接缝隙大，不够整齐均匀，毛糙；用户在搬动或使用时易划伤手指，也大大影响整机的美观。底板薄，在使用半年左右整个底板会因无法支撑内部构件的重量凹陷下去。

    二：看机器内部空间设计。

    其一：将制冰机的外壳打开后，同样的制冷系统，且不说各厂家采用什么品牌的压缩机，冷凝器，干燥剂，蒸发器、智能电子板等等。。。就内部设计而言，优质的制冰机内部设计严密，线路排列整齐有序，在容易潮湿或涉水的部分（尤其是电子控制系统）会经过专门的防水处理，不但能经得起持久高温的考验，即便在40度高温时，制冰速度仍然不受影响，而且绝对保证机器的正常运行和用户的安全。普通或劣质的制冰机，一般后置空间小，线路排列比较杂乱无章，散热效果差，防水差或根本不做防水处理；经过几个月或半年的运行后，遇高温天气，制冰速度明显降低，有的甚至停机损坏，给用户带来不必要的烦恼和经济上的损失。

    其二：优质的制冰机会充分考虑其内部组件的后置散热空间；精准，合理的设计让制冰速度更加快速，达到节能环保的目的。为了后期保养维修方便，一般会大多采用挂件式的组装模式，只有外部使用2颗，最多4颗螺丝，拆卸保养起来快捷，省时，无需移动机器，15分钟就可以完成清洁保养。

    而廉价劣质的制冰机，维修或保养时，需要把整个制冰机抬出，并移动周围所有设备，拆卸费时费力，大大影响用户的正常营业。

    三：看主要配置。

    由于制冰机一旦开机后大多24小时不停止在制冰，用户又希望它的使用寿命更长久。这样，就使制冰机运行对如压缩机，抽水马达，蒸发器，冷凝器等主要配置性能的要求变得很高。很无奈地说，目前国产的一些配件，还不能充分支持和满足制冰机长久运行技术，所以优质的制冰机，会在配置上采用世界知名品牌。如：压缩机用美国谷轮，意大利阿斯帕拉，风机使用德国EBM原装配置等，或国外先进的技术。保证制冰机噪声低，动力大，节能，环保，使用寿命更长。

    再比如蒸发器，优质的制冰机采用加厚铜板，经过二次镀镍，制冰，脱冰速度快，达到国家食用标准，不脱焊，不掉片，不掉镍。既让用户无后顾之忧，同时保证餐饮消费者的健康安全。（具体辨别方法看各厂家的配置表，也要注意实际配置和宣传资料上的配置是否一致）。廉价或劣质的制冰机，不必多说：噪音大，能耗大，脱冰慢且难以保证卫生，使用寿命短。

    四：看技术含量。

    一台好的制冰机，技术含量贯穿整台机器的方方面面和制造过程的每一个小细节。一般消费者如果仔细辨别，就会发现优劣的不同。优质的制冰机，考虑到冰块食用者的卫生和安全，会设计“首次启动自动清洗”功能，制冰之前机器会自动把整个系统做一次彻底的清洁，然后才正式开始制冰。用户每次将机器关停后再开机时，制冰机就会再自动清洗一次。这样制出来的冰块不但吃起来放心，看起来也晶莹透亮，让人身心愉悦。再就是节能环保方面的特殊技术：经过40度恒久高温检测室检测出的机器，即便在最炎热的夏天长久运作，制冰机也不易发生故障，更不会使制冰速度延长。