第一道：焚香静气、活煮甘泉

  焚香静气，就是通过点燃这支香来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿您的心会伴随着悠悠枭枭的香烟，升到高雅而神奇的境界。

宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的人，他总结泡茶经验说：活人还需活水，烹煮甘泉既是用旺火煮沸这壶中的山泉水。

第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾

  孔雀开屏是指向同伴展示自己的美丽的羽毛，我们也借助这道程序，向嘉宾们介绍今天的泡茶所用的精美的功夫茶具，（茶盘：茶盘又称为茶海，紫砂壶采用江苏宜兴出产的，此壶是用来泡茶的泡壶，用来储存茶汤所用称为海壶，闻香套杯：细长高脚的闻香杯，用来品尝茶汤及鉴赏汤色，茶道珠海{茶艺六君子}茶则：衡量茶叶的准则，茶匙：用来拨取茶叶所用，茶漏：置于紫砂壶口防止茶叶外漏，茶捏：汤洗茶杯夹取叶底，茶针：疏通壶嘴：茶刷用于洗养壶身。）

叶嘉是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾就是请大家鉴赏茶叶的外观形状。（介绍茶叶）

第三道：孟臣沐霖，乌龙入宫

孟臣是明代制造紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人把名贵的紫砂壶称为孟臣壶。孟臣淋淋就是开水浇汤茶壶，其目的就是洗壶并提高壶温。

    茶壶烫洗干净后，讲茶叶置入壶内，喻为乌龙入宫。