科学研究表明, 音乐是一种有节奏的弹性机械波, 它的能量在介质中传播时, 还会产生一些化学效应和热效应．当音乐对青菜细胞产生刺激后, 会促使细胞内的养分受到声波振荡而分解, 并让它们能在青菜体内更有效地输送和吸收．这一切都有助於的青菜生长发育并使它增产．我国一些科学家通过研究发现: 在一般情况下, 苹果树中的养料输送速度是每小时平均几厘米; 在和谐的钢琴曲刺激下, 速度提高到了每小时一米以上．科学家还发现, 适当的声波刺激会加速细胞的分裂, 分裂快了自然就长得快, 长得大．