圆头菜刀怎么选购?

在选购菜刀时，首先你要确定是选不锈钢的还是铁刀，这两种刀对人体都有好处。   不锈钢刀与铁刀区别：不锈钢刀干净、美观，但不很锋利;铁刀表面不好看，但长期使用会补铁，适合贫血患者使用，选刀时，应看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切用都方便。   未开刃的菜刀可用锉刃口，如感觉发滑，证明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬伤，说明有钢有硬度。   注意，不可将两把菜刀刃对刃碰撞来试硬度。

选购菜刀需要注意以下几点1，刀刃锋利,2，刀刃要锋利、平直、无缺口。3，用户的角度来讲对于菜刀要求肯定是锋利（快），最好是持久的锋利。那么来看看菜刀的锋利是由那些属性所决定的希望我的回答可以帮助到您。

选购技巧：1、表面光滑。只有表面光滑才能真正起到抗锈的效果。2、刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。3、使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适。4、使用安全。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及用者。以上就是关于厨房的选择，相信你看完这，会对购买有更多的理解。