1、304是正不锈钢，即俗称的18/8不锈钢，是奥氏体不锈钢，304是作为不锈耐热刚使用最为广泛，食品用设备，一般化工设备，原子能工业设备。2、316(0Cr17Ni12Mo2)不锈钢是继304之后，第二个得到最广泛应用的钢种，也是奥氏体不锈钢，主要特性是耐酸硷，耐高温（基本上31*字头的特性就一定耐高温），主要用于食品工业和外科手术器材，同时添加钼元素使其获得一种抗腐蚀的特殊结构，比304不锈钢其具有更好的抗氯化物腐蚀能力和更好的抗高温能力，因而也作“船用钢”来使用。